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El azúcar era un hallazgo raro en los tiempos premodernos, y ahora es casi imposible evitarlo. No es de extrañar que el consumo de azúcar se haya disparado a lo largo de los años y, con él, la prevalencia de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer. La depresión incluso se ha relacionado con el consumo excesivo de azúcar refinada y, según estudios de escáner cerebral, el azúcar es tan adictivo como la cocaína. ¿Necesita más convincente? Esta infografia debería hacer el truco.

La mayoría de las etiquetas de alimentos y bebidas no nos ayudan a detectar azúcar agregada, nos perjudican al enmascararla deliberadamente. Por ejemplo, ha escuchado que eliminar las bebidas azucaradas de su dieta es el mejor lugar para comenzar, y estamos totalmente de acuerdo. Lo complicado es que esto no solo significa soda. Significa bebidas deportivas, jugos e incluso muchos batidos etiquetados como "naturales" y "hechos con frutas reales".

Renunciar al azúcar por completo no es realista para la mayoría de nosotros, así que aquí hay algunos consejos para evitar el azúcar cuando pueda:

1. El azúcar está oculto en muchos alimentos y bebidas que no son tan obvios, como el ketchup, los aderezos para ensaladas, la salsa para pasta, el jugo de naranja, los cereales, las barras de granola e incluso nuestra pasta dental. Adopte el hábito de comparar etiquetas de gramos de azúcar además de calorías, sodio y calorías de grasa, y tenga especial cuidado con los azúcares procesados ​​y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa:

2. Sea escéptico con las etiquetas que dicen “sin azúcar añadido” y “sin grasa”. Un producto sin azúcar añadido aún puede contener una gran cantidad. La etiqueta de bajo contenido de grasa o sin grasa puede ser engañosa, porque la falta de grasa a menudo se ve comprometida por altas cantidades de azúcar. La mantequilla de maní con bajo contenido de grasa, por ejemplo, a menudo tiene más azúcar y sodio agregados para compensar, por lo que su mejor defensa es observar las calorías provenientes de la grasa, el sodio y azúcar en las etiquetas de nutrición, y para ir con la marca con la menor cantidad de ingredientes agregados (cuanto más corta sea la lista, más natural es verdaderamente es).

3. Cuando tenga un antojo de azúcar, busque una fruta, almendras crudas o un yogur natural con un poco de miel. En otras palabras, opte por los alimentos que son naturalmente dulces, como usted!