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Me encanta todo tipo de dulces: brownies, cupcakes, galletas, lo que sea. Me encanta hornear postres porque es una de las formas en que demuestro amor por mis vecinos, amigos y familiares. Sin embargo, comencé a notar que tengo mucha menos energía después de comer dulces, muy probablemente porque están procesados ​​y llenos de grasas trans.

Aquí hay algunos intercambios saludables que estoy probando:

1. ¡Cambia la mantequilla o el aceite por un aguacate! El aguacate tiene la misma textura mantecosa, pero muchos más beneficios para la salud. Se puede sustituir una taza de mantequilla por una taza de puré de aguacate.
2. Puré de manzana sin azúcar: puede reemplazar el azúcar, el aceite vegetal y la mantequilla. Las manzanas son naturalmente dulces, y aún así arrojan cientos de calorías. 1 taza de azúcar por 1 taza de salsa de manzana (busque una marca con menos azúcar) puede reducir la cantidad de líquido en su receta en ¼ de taza por cada taza de salsa de manzana que use. Para 1 taza de aceite, pruebe 1/2 taza de compota de manzana y ½ taza de aceite para comenzar, luego aumente la proporción de compota de manzana hasta que alcance la textura que le gusta. Sin embargo, observe sus productos horneados un poco más de cerca, porque perder esa grasa disminuye el tiempo de horneado.
3. El yogur griego natural es un excelente sustituto del aceite. Sustituya ¾ de aceite por 1 taza de yogur. Es posible que deba agregar un poco más de yogur griego para obtener la textura adecuada.
4. Cambia harina por frijoles negros! Mezcle los frijoles sin sal, enjuagados y escurridos, en un procesador de alimentos o licuadora, luego agregue el puré a su mezcla. 1 taza de harina para 1 taza de puré de frijol negro. La fibra hará que tus brownies sean más densos sin un toque de sabor a frijol.
5. Sustituya su crema espesa con leche descremada evaporada o leche de almendras sin azúcar. ¡Dulce sin la grasa! Pruebe 1 taza de crema por 1 taza de leche.

¡Feliz repostería!

Escrito por Maggie Hartman, pasante de compromiso